10/13/2010 牛ひき肉ペンネグラタン

Ingredients:  ( for 4 servings, 8″ x 8″ Pyrex Oven Dish)

  • 70 g ペンネ リガーテ パスタ
  • 150 g 牛肉ひき肉
  • 植物油
  • 1/2 中たまねぎ、みじん切り
  • 生か干ししいたけ、(干ししいたけは、30分以上水につけてもどしておく)、みじんぎり。
  • ——————-
  • 20 g 普通の有塩バター
  • 4 TBSP all purpose flour ( または、薄力粉)
  • 4 TBSP ミルク
  • ————–
  • 2 TBSP ケチャップ
  • 1/2 tsp 塩
  • ——————
  • 2 卵
  • 50 g モッツレラチーズ、おろしたもの

Procedures:

  1. パスタをたっぷりの水とともにMWし、ゆでて、水気をきっておく。
  2. ひき肉をたっぷりのみずとともにMWし、あくをぬき、肉もあらって水気をきっておく。
  3. フライパンに、油を熱し、肉、たまねぎ、しいたけをいためる。
  4. バターをMWでとかし、小麦粉を加えまぜる。ミルクを加え混ぜる。
  5. それに、ケチャップと塩をいれまぜ、パスタもいれてまぜる。
  6. それを、Pyrexの baking dishにうつし、表面をならし、卵を2つわりいれ、おろしチーズをちらす
  7. オーブン(予備加熱なし)で、 230C (450F )で、20 min やき、チーズに少し焦げ目をつける。

Comments:

Based on: 子供大好き 豚ミンチのペンネグラタン、ZATSU,http://cookpad.com/recipe/1134398

オリジナルレシピの豚ひきにくを牛ひき肉で代用。しいたけを加えた。

私の好みの味ではない。まず、ケチャップがホワイトソースとあわない。卵をいれるのも、なんかおかしい。これが、COOKPADのDAILYのおすすめにえらばれたわけがわからない。きちんと味見をして、えらんでいるのだろうか?肉を豚にしたところで、味がよくなるとは思えない。根本的に調味料のあわせかたがおかしい。

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